Maailma vallutavad uued kohvitrendid, mis keskenduvad värsketele serveerimis- ja valmistamisviisidele, tuues kohvigastronoomiasse uusi maitseelamusi. Eesti juhtiva espressoettevõtte KAFO barista ja koolitaja Annika Andresen toob välja mõned hetke trendikamad kohvi valmistamisviisid, mis koguvad üha enam populaarsust.
Kohv sulavõiga – bulletproof kohv
Mõned aastad tagasi Eestis levima hakanud ja praeguseks kanda kinnitanud suur trend tähendab, et hommikuse kohvi sisse lisatakse piima asemel teelusikas sulatatud soolavaba võid või lusikatäis kookosõli. Tänu kohvis sisalduvale rohkele rasvale, aitab taoline kohvi joomise viis vähendada päevas joodavat kohvikogust, täites kõhu kauemaks ning andes ajule nö rohkem kütust. Võiga kohvi joomine on mõningates kultuurides, näiteks Etioopias, väga tavapärane. Läänemaailmas on võikohvi populariseerija USA ettevõtja Dave Aspery, kes esmakordselt võikohviga Tiibetis kokku puutus.
Kohv vaadist – nitro kohv
Kohv vaadist võib kõlada võõralt, kuid see on aina enam kasvav trend. Taoline kohv sobib suurepäraselt kiirelt kaasa haaramiseks ning hommikuseks turgutamiseks. Läbi õllekraani lastud lämmastikuga rikastatud kohv saab endale siidisema ja vahutavama konsistentsi ning pehmema maitse. Lisaks ei pea sel viisil valmistatud kohvile lisama suhkrut ega piima ka need, kes sellega muidu harjunud on, kuna valminud kohv on juba kohe maitselt mahedam.
